Que dois-je savoir pour commencer avec la Photographie culinaire?

Eh bien, il existe deux types de photographie alimentaire: les photos de produits (pour les menus) et la documentation alimentaire pour les blogs, les recettes, etc.

Les coups de produit sont un tout autre jeu de balle. Souvent, ces "modèles" sont construits à l'aide de matériaux qui simulent l'apparence et la texture de la nourriture-conçus pour résister aux rigueurs des tirs de produits. Par exemple, en utilisant le saindoux pour les coups de crème glacée-puisque la crème glacée fond rapidement, il est difficile de prendre plusieurs coups sous des lumières chaudes. Donc, la prochaine fois que vous êtes dans un Burger King et que vous vous demandez pourquoi votre Whopper ne ressemble en rien à ce que vous voyez sur le menu, c'est parce qu'ils ont utilisé quelque chose comme des betteraves au lieu de tomates.

L'autre type, est plus d'un style de documentation, dans lequel vous essayez de présenter des plats servis d'une manière attrayante. Pour moi, c'est plus amusant (puisque je suis un foodie total), donc ces conseils s'adressent aux photographes qui souhaitent documenter les repas et les plats, plutôt que de faire des images qui ressemblent à de la nourriture.

Voici la première tentative que j'ai faite à la photographie culinaire. Tourné avec un 5D2 / Canon 50mm f1. 4.
Et voici la deuxième tentative. Prise de vue avec une Macro 5D2 / Canon 50mm 2.0.

Quelques conseils qui ont fonctionné pour moi:

• La lumière naturelle est tellement meilleure que le flash. Si vous photographiez vos créations, de les placer sur la table près d'une fenêtre pendant la journée et d'obtenir sur cette belle lumière!

• Tirez sur la vaisselle comme ils sont plaqués. Comme ce n'est pas un type de science alimentaire, vous n'avez pas beaucoup de temps. Tirez sur la nourriture rapidement.

• Tirez à partir d'une perspective de tableau juste au-dessus. Les photographies qui ressemblent à des images que nous voyons tous les jours ne sont pas aussi agréables visuellement, donc une prise de vue de haut en bas d'un bol de soupe ressemble à des mondes à part une prise de vue juste au-dessus de la table.

• Gorilla Pod ou Handholding. Étant donné que le 5D2 a des performances impressionnantes à haute iso, je peux filmer dans un éclairage tamisé. Si votre appareil photo n'a pas stellar high-iso, investissez dans un Gorilla pod ou un autre trépied de poche similaire. Handholding est beaucoup plus facile d'encadrer le tir, donc c'est ce que je m'en tiens à.

• Définissez l'image correctement. Déplacez les autres plats, verres et argenterie dans et hors du cadre comme vous le souhaitez. Pendant les 35 cours à elBulli, je changeais constamment les choses pour obtenir une image que je pensais être convaincante.

• Cherchez des angles intéressants. Cela peut être une préférence personnelle, mais la nourriture se prête bien aux angles. Pour chaque plat que vous tirez, essayez un coup sous un angle différent.

À partir de la technique côté des choses:

• J'essaie de tirer avec la plus grande ouverture disponible pour donner un beau DOF, et de produire un joli bokeh (flou d'arrière-plan).

• J'utilise 50mm pour une belle récolte serrée du plat.

• Les objectifs Macro vous permettront d'obtenir une belle mise au point rapprochée de votre sujet.

Spécifique à photographier votre propre nourriture:

• Utilisez un chiffon pour nettoyer les sauces aberrantes, les particules de nourriture, etc. Vous pouvez les nettoyer en post-traitement, mais beaucoup plus rapide si vous n'avez pas à.

• La décoration est la clé. La pincée d'oignons verts offre un joli contraste avec un bol de chowdah de palourdes de la Nouvelle-Angleterre.

• Pensez à vos plats. Les plats blancs sont assez agréables car ils égayent le plat et donnent un bon contraste avec le contenu des aliments.

• Pensez au réglage de votre table. Les nappes blanches, comme les plats blancs, égayeront votre image.

• Si vous êtes à la maison, vous pouvez utiliser votre propre trépied et renoncer à acheter un dessus de table.

Le plus important: Amuser. La nourriture est une expérience sociale qui est bien plus qu'une simple combinaison de nutriments. Gardez cela à l'esprit, profitez de votre nourriture et passez un bon moment à prendre des photos de ce que vous mangez.

Le style est un art en soi quand il s'agit de la photographie alimentaire. Essentiellement, vous ne photographiez pas la nourriture! Par exemple, l'huile moteur est souvent utilisée comme substitut de divers sirops, de la colle blanche pour le lait, etc.

Le Photocritique le site Web a un bon aperçu de certaines des astuces de style utilisées dans la photographie alimentaire. Juste être averti, vous ne pouvez jamais tout à fait avoir faim en regardant ces images à nouveau!

Je trouve dans la photographie alimentaire un bon truc est de cadre serré, de sorte que certains aliments ou plats ne correspondent pas entièrement au cadre. Cela donne un sentiment agréable d'abondance.

Par exemple (deux photos aléatoires prises dans le groupe alimentaire Flickr), pour moi ce plat semble plus attrayant:

Et ce plat semble moins intéressant: